Při letošní dovolené jsme v Bistru J & J v Šumperku ochutnali vynikající poke bowl, jehož součástí byla i nakládaná cuketa . Recept na ni se mi nepodařilo vyprosit, ale dala jsem do kupy recept, který je myslím stejně dobrý :)
Suroviny pro 5l sklenici :
+- 12 malých cuket ( hezčí je směs i se žlutými cuketami)
nálev :
750 ml vody
300 ml jablečného octa
300 g cukru
3 lžičky soli
2 vrchovaté lžičky kurkumy
Suroviny na nálev svaříme a necháme vychladnout. Cukety nakrouháme na slabé plátky, prosolíme a necháme odstát asi půl hodiny. Poté slijeme přebytečnou tekutinu a dáme do sterilované sklenice. Zalijeme vychladlým nálevem a uložíme do lednice. Necháme odležet alespoň 4 dny.
Inspirace z https://fresh.iprima.cz/nakladane-cukety